Sayur Ketupat Lebaran.
Kamu dapat memasak Sayur Ketupat Lebaran menggunakan 26 bahan dan 5 langkah. Berikut ini akan dijelaskan Bagaimana kamu dapat memasaknya .
Bahan2 dari Sayur Ketupat Lebaran
- Kamu Membutuhkan 1 ekor ayam (ukuran sekitar 700 gram, dipotong jadi 14-15).
- Siapkan 5 buah labu siam (potong korek api).
- Kamu Membutuhkan 2 wortel besar (potong korek api agak besar).
- Siapkan Bumbu Cemplung:.
- Kamu Membutuhkan 4 lembar salam.
- Siapkan 5 lembar daun jeruk.
- Kamu Membutuhkan 3 batang sereh (geprek).
- Siapkan 2 cm lengkuas (geprek).
- Kamu Membutuhkan 1 sdm asam kandis (pake asam jawa biasa juga boleh).
- Siapkan 1 batang kecil kayu manis.
- Kamu Membutuhkan Garam.
- Kamu Membutuhkan Gula merah/jawa.
- Kamu Membutuhkan secukupnya Bumbu Royco.
- Kamu Membutuhkan 1.5 santan encer.
- Kamu Membutuhkan Bumbu Uleg/Blender:.
- Kamu Membutuhkan 6 cabe merah besar.
- Siapkan 6 cabe merah keriting.
- Kamu Membutuhkan 10 bawang merah.
- Siapkan 6 bawang putih.
- Siapkan 3 cm jahe.
- Kamu Membutuhkan 3 cm kunyit.
- Kamu Membutuhkan (Disangrai sebentar sebelum blender).
- Siapkan 1 sdm ketumbar.
- Siapkan 1 sdt merica.
- Kamu Membutuhkan 3 butir kemiri.
- Kamu Membutuhkan 1 sdm ebi kualitas bagus.
Sayur Ketupat Lebaran langkah langkah
- Siapkan semua bahan. Potong2x agak kecil ayamnya. Remas dengan sedikit garam lalu bilas. Goreng dengan sedikit minyak hingga mengeluarkan air, matikan kompor. Buang air kotor dari gorengan ayam tadi..
- Persiapkan semua bumbunya (saya blender😋) bumbu keringnya disangrai dulu sebentar..
- Gonso/tumis bumbu uleg dengan sedikit minyak dan api sedang cenderung kecil hingga harum dan warnanya berubah jadi merah segar. Lalu masukkan ayam, aduk sebentar. Beri santan dan bumbu cemplung. Masak hingga ayamnya 1/2 matang..
- Terakhir, masukkan sayur wortel, aduk. Biarkan 6 menit lalu masukkan labu siam. Aduk sebentar. Koreksi rasa. Masak hingga matang..
- Penyajian bisa ditambahkan dengan telur rebus yg digoreng sebentar dan kerupuk/emping 🥰.